蒲公英的功效、作用及副作用

蒲公英的功效、作用及副作用 蒲公英是一味珍贵的中草药,性味甘、苦、寒,具有清热解毒、消痈散结、消 炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。

主治:急性乳腺炎、 腮腺炎、淋巴腺炎、瘰疠、疗毒疮肿、急性结膜炎、咽炎、感冒发烧、急性扁 桃体炎、风湿性关节炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、 肺炎、胆囊炎、急慢性 阑尾炎、泌尿系统感染、 骨髓炎、阴道炎、盆腔炎、十二指溃疡、痤疮、粉刺、 结石症、以及多种癌等数十种病症。

蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果。

它具有丰富的维生素A 和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、 舒缓皮肤炎、 关节不适的净血功效,根则具有消炎作用, 可以治疗胆结石、 风湿, , 花朵煎成药汁可以去除雀斑。

鲜蒲公英,根叶茎花皆用。

可说是非常有用的一 种香药草, 《本草纲目》有句云:蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。

鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为 84%, 而每 100g, 可食部分含蛋白质 4.8g, 脂肪 1.1g,糖类 5.0g,粗纤维 2.1g,钙 216.0mg,磷 93.0mg,铁 10.2mg,胡 萝卜素 7.35mg?维生素 B 10.03mg,维生素 B 20.39mg,维生素 7.0mg,尼克 酸 1.9g。

蒲公英不仅营养丰富,蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆 碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

而且有很高的药用价值。

蒲公英能够药食两用,是药三分毒,要注意对症下药,药不对证 寒热不分, 不加辨证而滥用会有副作用,经过现代科学研究发现,蒲公英也有禁忌,特别 是对于阳虚外寒、脾胃虚弱的一定要注意不要食用蒲公英,否则会引发一些不 必要的症状。

用量过大 偶见有胃肠道反应,如恶心、呕吐、腹部不适及轻度 泄泻。

蒲公英的食用方法: 蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌,风味独特。

【生 吃】将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。

【凉 拌】洗净的蒲公英用沸水焯 1 分钟,沥出,用冷水冲一下。

佐以辣椒油、味精、 盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

【做馅】将 蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包 子。

【蒲公英粥】蒲公英 30 克,粳米 100 克,煮成粥,可清热解毒,消肿散 结。

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