鲜姜保存的6种方法

鲜姜保存的 6 种方法 1、买回鲜姜后,洗净擦干,然后进入食盐中,可使生姜保 鲜较长时间不坏。

3、将生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或者说晒 干,放进冰箱,可以长期保鲜。

4、把鲜姜洗净晾干,切成薄片,装入已洗净、干燥的大口 瓶中,然后倒入适量白酒(酒量以能把姜片全部淹没为宜) , 把瓶口盖严,食用时注意用专筷取,可长时间保存不坏。

5、沙埋:选择外皮无损伤,茎肥厚的大块姜,生有小芽的 应掰掉, 把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中, 冬季要防冻, 可放在较暖、干燥、通风处。

可埋在花盆、脸盆中。

这种方 法不太方便。

6、最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻,也能保存很久。

但是不方便的是每次要拿出来解冻,时间可能较长,所以可 以先切成厚一点的姜片再冷冻,这样每次拿出几片来就够用 了。

①洗净、晾干,埋入盐罐 ②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖 3 厘米厚的 潮湿细砂,然后加盖,可保鲜 1~2 个月 1

③将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、 干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片 为度,最后加盖密封,随吃随取,可长期保鲜 ④洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随 取,可保持 10 天左右 ⑤用盐水把生姜泡 1 小时,然后拿出来晒干,放入冰箱 贮菜格内,可以放很长时间并保持其鲜嫩程度 生姜简易贮藏四法:冬季保存生姜 买回来的生姜一时吃不了,时间久了很容易干瘪或者烂 掉,你可以找一个带盖子的大口瓶子,在瓶底上铺一块潮湿 的软布(湿了即可, 否则水分过多姜就会烂了),然后把生姜放 在软布上,盖上瓶盖即可,随用随取,非常方便。

或者在花 盆的底部垫一层半湿的沙子,上面放一层鲜姜,再用沙子埋 好,经常往沙子上面洒点水,使沙子保持潮湿,这样生姜可 保鲜半年以上.注意沙子不要太干, 不然生姜会干瘪, 也不可 太湿,否则容易发芽。

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